Lieu-dit: les Montrevenots

Superficie: 0.0856Ha

Cépage: Pinot Noir

Vinification: n’ayant qu’une petite parcelle donc un petit volume à vinifier, nous réalisons cette cuvée en éraflant en parti la vendange. nous faisons une macération pré-fermentaire à froid pour extraire les arômes fins et fruités de ce terroir. Tout en gardant une température de vinification à moins de 30 degré pour rester sur le fruit.

Accords Mets Vins: Entrecôte au vin, pâté de grives, canard grillé

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