Lieu-dit: Les Perrières

Superficie: 0.3087 Ha

Cépage: Pinot Noir

Vinification: Nous avons commencé à faire cette cuvée qu’à partir du millésimes 2019, où nous avons fait une vinification grappe entière avec une macération pré-fermentaire à froid et macération finale à chaud pour en extraire des tanins puissant.

Cette cuvée sera disponible qu’à partir du printemps 2021 une fois l’élevage du vin fini.

Accords mets vin: Gibiers, viandes marinées, ragoût de sangliers, fromages affinés