Lieu-dits: les Lormes, les Seurrets, Monpoulain, les Champs Pourris, Les Grandes Gouttes

Superficie: 1.0347 Ha

Cépage: Pinot Noir

Vinification: Etant un vin de garde courte (5 à 7 ans), nous éraflons les raisons et faisons une macération pré-fermentaire à froid, afin d’extraire au mieux les arômes fruités, tel que les arômes de cerise et de framboise. Durant la fermentation, nous réalisons des pigeages et des remontages souples afin d’extraire des tanins fins, qui l’embellirons et qui rendra ce bourgogne souple et soyeux.

Accords Mets Vins: Viandes rouges grillées ou rôties, fromages fruités